Przepisy kulinarne

Wielkanoc 2023

Chlebek z ziołami

Ciasto: w 300 ml letniej wody rozpuścić 40 gr świeżych drożdży i 1/2 łyżeczki cukru, dodać 600 gr mąki, półtora/dwie łyżeczki soli i 50 gr oleju/oliwy. Wyrobić ciasto. Masło z ziołami:60-80 gr cebuli, 1 ząbek czosnku, natka pietruszki (same listki), bazylia, 1/2-1 łyżeczki soli, 60 gr miękkiego masła. Zmiksować składniki. Wykonanie: ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować masłem. Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta kroić pasy 5 cm, zwijać w harmonijkę i ustawiać pionowo w tortownicy. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Piec w temp. 200 stopni 25-30 min.


Śledzie pod chrzanową pierzynką

Śledzie pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Pierzynka: drobno pokrojona cebula, starte na tarce jarzynowej jabłko, śmietana, chrzan, majonez, sól i pieprz do smaku. Składniki wymieszać, polać po śledziach.


Biała kiełbasa pieczona na kiszonej kapuście.

Kapustę kiszoną obgotować w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i ziela angielskiego. Odcedzić. Na patelni zeszklić cebulę, a następnie przesmażyć kapustę. Całość wyłożyć do brytfanny, na wierzchu ułożyć ponacinaną białą kiełbasę. Przykryć folią aluminiową i piec w temp. 200 stopni ok. 1 godziny. Następnie zdjąć folię, ustawić piecyk na funkcję grill i podpiec kiełbaski.


Surówka z selera na słodko

1 obrany seler i 1 jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać 3 łyżki rodzynek, 3 łyżki wiórków kokosowych, ew. orzechy włoskie, sok z cytryny, 2 łyżki cukru, sól i pieprz do smaku, majonez i jogurt albo śmietanę kremówkę.

Przysmak kuchni chilijskiej

Pokaz kulinarny z Centrum Kultury w Łomiankach w ramach dnia chilijskiego

https://www.youtube.com/watch?v=kbrKy_O6q9o&feature=youtu.be

Przepisy kulinarne – chłodnik
Czerwcowe upały dają się nam we znaki. W tak gorące dni nasz kolega Leszek poleca chłodnik litewski w/g przepisu jego Babci z Wilna.
Sernik na zimno
Polecamy bardzo dobry przysmak na tę porę roku – sernik na zimno z biszkoptami i nutą owocową. Przepis pochodzi od „szefa kuchni” Leszka, który nie tylko świetnie maluje, ale też robi pyszne ciasta. Koniecznie wypróbujcie!
Ciasto cytrynowe
Swojego czasu mama Beaty Bendy piekła dla nas pyszne ciasto cytrynowe. Natknęłam się dziś na przepis na to ciasto.
2 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 kostka masła
powyższe produkty należy zagotować i wystudzić
3 szklanki mąki Szymanowskiej – przesiać do oddzielnego naczynia
4 jajka – oddzielić żółtka od białek
1 duża cytryna
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
1 mały cukier waniliowy
Mąkę połączyć z proszkiem i cukrem waniliowym, wsypać do wystudzonego syropu i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Rozbełtane żółtka połączyć z masą. Z cytryny otrzeć skórkę i wycisnąć sok -połączyć z ciastem. Białka ubić, połączyć z masą.
Piec w temp. 180 st. C około 60 min.
Lukier:
30 dkg cukru pudru, 3 łyżeczki kwaśnej , gęstej śmietany.
Sok z cytryny wlewać do lukru małymi porcjami do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Cały lukier dokładnie utrzeć i posmarować nim gorące ciasto.
Przepis na syrop z kwiatów mniszka lekarskiego

Syrop ten zwany też miodkiem z mleczy jest dobrym środkiem na przeziębienia i bóle gardła i dobrze go mieć w domowej spiżarce. Ważne jest, aby kwiaty mniszka zbierać w odpowiednich miejscach. Musimy mieć pewność że nie są one zanieczyszczone przez kurz i spaliny gdyż nie wolno ich płukać!
Przepis
Około 500 kwiatów mniszka (bez łodyżek ) rozłożyć na białym papierze aby wyszły z nich robaczki, po czym zalać 1 litrem zimnej wody, zagotować i pozostawić na całą noc.
Rano przecedzić przez płótno, lekko wygniatając.
Dodać ok. 2 kg cukru i sok z 2 cytryn. Gotować bez przykrycia, by uzyskać konsystencję syropu, który nie może być ani zbyt gęsty (bo może skrystalizować się), ani zbyt rzadki (bo może sfermentować) ok 1,5 godz. Gorący syrop przelewamy do słoiczków i gotowe.
Syrop z mniszka – o pięknym bursztynowym kolorze i lekko kwaskowatym smaku – można tak jak miód spożywać z chlebem, stosować do wypieku pierników i do sporządzania napojów gorących i orzeźwiających.

Aqua-aerobik

Aqua-aerobic wymaga od uczestniczek pokonania kilku barier, tzn. po pierwsze trzeba wbić się w kostium kąpielowy, który nie wiedzieć czemu robi się coraz bardziej ciasny, potem trzeba założyć czepek kąpielowy, co zawsze wiąże się z utratą kępki i tak już słabych włosów, a na koniec zanurzyć się w wywołującej gęsią skórkę wodzie basenu. Gdy to już pokonamy, poziom naszego zadowolenia zaczyna wzrastać, dając na zakończenie ćwiczeń nieopisaną lekkość duszy i ciała, pewnie dlatego, że Pani Agnieszka wyciska z nas wszystkie soki. Ale my to bardzo lubimy!


Piątek 13.30


Brydż

Zajęcia odbywają się w Centrum Kultury


Środa i piątek: godz.10.00 – 14.00


Zaszufladkowano do kategorii Brydż

Klub Podróżnika 13.01.2020 r.

Zapraszamy na spotkanie w Klubie Podróżnika 13 stycznia o godzinie 12.00 do sali widowiskowej Centrum Kultury.  Barbara Starostin oprowadzi nas po niezwykłych miejscach w Parkach Narodowych USA, pełnych cudów natury i fantastycznych krajobrazów.
Ahoj przygodo!

Nordic walking

Rozpoczynamy cykl treningów nordic walking z instruktorem. Pierwszy odbędzie się we środę 11 marca – zbiórka o godz 10.00 przed Centrum Kultury. Przewidywany czas – ok 1,5 godz. Gorąco zapraszamy.


Środa 10.00


W środę 22 kwietnia wyszliśmy do Lasu Młocińskiego na nordic-walking z instruktorkami, uzbrojeni oczywiście w maseczki na twarzach i zachowując bezpieczne odstępy. Pogoda dopisała i dobrze było poruszać się po całym miesiącu kwarantanny.
Zachęcamy i zapraszamy na kolejne spacery w każdą środę o godz. 10.00, zbiórka w Burakowie, ul. Parkowa 2.
Panie instruktorki zapraszają również na jogę  w CK online (bezpłatną) w każdy piątek o godz. 19.30- 21.00

Nordic walking 22.04.2020 r.


Klub Podróżnika

„Chcę jeszcze raz pojechać do Europy
Lub jeszcze dalej do Buenos Aires
Więcej się można nauczyć podróżując
Podróżować, podróżować jest bosko…” a jeszcze fajniej jest móc pokazać gdzie się było, co się przeżyło, albo chcieć posłuchać o czyichś podróżach. W Klubie Podróżnika raz jesteś słuchaczem, a innym razem prelegentem. Nieważne czy wyjazd był z biurem podróży typu all-inclusive, czy bez i sami przygotowaliście swoją wyprawę. Ważne jest, żeby to była przygoda życia, o której potraficie ciekawie opowiedzieć ilustrując te wojaże własnoręcznie zrobionymi zdjęciami.

Spotkania w Klubie Podróżnika odbywają się raz w miesiącu od kilku lat. Byliśmy już na wszystkich kontynentach ( oprócz Australii i Antarktydy ), w różnych strefach klimatycznych i wśród ludów wielu narodowości. A że wciąż wyjeżdżamy we wszystkie kierunki świata i nosi nas tam „gdzie pieprz rośnie”, to z pewnością nie zabranie kolejnych, egzotycznych relacji z naszych eskapad.